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Tourte de fête aux champignons, poireaux et comté

Cuisine française · four

Tourte de fête aux champignons, poireaux et comté

Une farce fondante sous une pâte dorée, et des noix pour le croquant : le plat végétarien qui trône sur la table.

60 min Intermédiaire Four, Plaques

Environ 3,11 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal
958kcal
de protéines
25 gde protéines
de fibres
11 gde fibres
portions de fruits et légumes
5portions de fruits et légumes

Plein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

  • pâte feuilletée1
  • champignons de Paris250 g
  • poireau1
  • comté râpé60 g
  • crème fraîche épaisse60 g
  • oeuf1
  • cerneaux de noix30 g
  • salade verte1
  • Sel, poivre, huile

Étapes

  1. 1

    Préchauffe le four à 190 °C.

  2. 2

    Fais fondre le poireau émincé 8 min dans une sauteuse avec un filet d'huile, ajoute les champignons émincés et laisse cuire jusqu'à ce que leur eau s'évapore.

  3. 3

    Hors du feu, mélange avec la crème, la moitié de l'oeuf battu, le comté et les noix concassées, puis sale et poivre.

  4. 4

    Découpe la pâte en deux disques, garnis un petit moule avec le plus grand, verse la farce et couvre avec le second en soudant les bords.

  5. 5

    Badigeonne avec le reste de l'oeuf, perce une cheminée au centre et enfourne 35 min.

  6. 6

    Sers avec la salade.

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Photo d'illustration, la présentation peut varier.

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