Cuisine française · four
Saumon en croûte feuilletée, épinards et crème citronnée
Le saumon cuit à l'abri de la pâte sur un lit d'épinards, et une crème au citron l'accompagne.
Environ 5,18 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).
- kcal
- 995kcal
- de protéines
- 38 gde protéines
- de fibres
- 9 gde fibres
- portions de fruits et légumes
- 2portions de fruits et légumes
Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.
Ingrédients
Pour 2 portions
- pavé de saumon250 g
- pâte feuilletée1
- épinards frais200 g
- échalote1
- crème fraîche épaisse100 g
- citron1
- oeuf1
- ciboulette fraîche½ bouquet
- Sel, poivre, huile
Étapes
- 1
Préchauffe le four à 200 °C.
- 2
Fais tomber les épinards 3 min à la poêle avec l'échalote émincée, sale, poivre et presse-les pour en retirer l'eau.
- 3
Coupe la pâte en deux, pose sur chaque moitié une couche d'épinards puis un pavé de saumon, et referme en chausson en soudant les bords.
- 4
Badigeonne d'oeuf battu et enfourne 20 min.
- 5
Pendant ce temps, chauffe doucement la crème avec le zeste et le jus du citron et la ciboulette ciselée, puis sers avec les chaussons.
Tes notes guident les prochaines semaines : moins de ce que tu n'aimes pas.
Allergènes : gluten, oeufs, poisson, lait. Vérifie l'étiquette des produits achetés.
Photo d'illustration, la présentation peut varier.
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Coût par personne au prix de référence national, hors placard.