Cuisine créole · poêlée

Saumon au colombo, riz et salade de concombre au citron vert

Name: Saumon au colombo, riz et salade de concombre au citron vert
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: créole
Ingredients: 250 g pavé de saumon; 2 cac colombo en poudre; 2 piece citron vert; 1 gousse ail; 1 piece concombre; 2 piece oignon nouveau; 0.25 cac piment de Cayenne; 150 g riz basmati; 0.25 bouquet persil frais

Le colombo antillais en version express : une croûte d'épices dorée sur le saumon, et un concombre au citron vert pour la fraîcheur.

25 min Facile Plaques

Environ 4,52 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 636kcal
de protéines: 34 gde protéines
de fibres: 8 gde fibres
portions de fruits et légumes: 3portions de fruits et légumes

Riche en protéinesPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

pavé de saumon250 g
colombo en poudre2 c. à c.
citron vert2
ail1 gousse
concombre1
oignon nouveau2
piment de Cayenne0,3 c. à c.
riz basmati150 g
persil frais¼ bouquet
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Lance la cuisson du riz.
2
Frotte les pavés de saumon avec le colombo, l'ail écrasé, le jus d'un demi-citron vert et du sel, puis laisse reposer 10 min.
3
Taille le concombre en fines rondelles et assaisonne-le avec l'oignon nouveau émincé, le piment, le jus d'un citron vert et une pincée de sel.
4
Saisis le saumon 4 min côté peau puis 2 min de l'autre côté dans une poêle huilée, et sers avec le riz, la salade, le persil et le reste du citron vert en quartiers.

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Allergènes : poisson. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.