Cuisine méditerranéenne · salade-repas

Taboulé de quinoa au saumon poêlé, citron et herbes fraîches

Name: Taboulé de quinoa au saumon poêlé, citron et herbes fraîches
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 250 g pavé de saumon; 150 g quinoa; 2 piece tomate; 1 piece concombre; 0.5 bouquet menthe fraîche; 1 bouquet persil frais; 1 piece citron; 2 piece oignon nouveau

Beaucoup d'herbes, du citron, des légumes croquants et des éclats de saumon doré : un plat complet qui se mange froid.

30 min Facile Plaques

Environ 5,63 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 649kcal
de protéines: 39 gde protéines
de fibres: 11 gde fibres
portions de fruits et légumes: 5portions de fruits et légumes

Riche en protéinesPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

pavé de saumon250 g
quinoa150 g
tomate2
concombre1
menthe fraîche½ bouquet
persil frais1 bouquet
citron1
oignon nouveau2
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Cuis le quinoa 12 min dans deux fois son volume d'eau salée, puis étale-le pour le faire refroidir.
2
Saisis les pavés de saumon côté peau 5 min dans une poêle huilée, retourne-les 2 min, puis effeuille-les en gros morceaux.
3
Hache finement le persil, la menthe et les oignons nouveaux, et coupe tomates et concombre en petits dés.
4
Mélange le tout avec le quinoa, le jus du citron et 3 c. à s. d'huile, puis pose le saumon dessus.

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Allergènes : poisson. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.