Cuisine méditerranéenne · bowl

Saumon rôti, boulgour aux herbes et sauce concombre-menthe

Name: Saumon rôti, boulgour aux herbes et sauce concombre-menthe
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 250 g pavé de saumon; 150 g boulgour; 1 piece concombre; 120 g yaourt grec; 0.5 bouquet menthe fraîche; 0.5 bouquet persil frais; 1 piece citron; 150 g tomates cerises

Un saumon fondant, un boulgour plein d'herbes fraîches et une sauce froide qui rafraîchit chaque bouchée.

25 min Facile Four, Plaques

Environ 5,15 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 694kcal
de protéines: 39 gde protéines
de fibres: 11 gde fibres
portions de fruits et légumes: 3portions de fruits et légumes

Riche en protéinesPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

pavé de saumon250 g
boulgour150 g
concombre1
yaourt grec120 g
menthe fraîche½ bouquet
persil frais½ bouquet
citron1
tomates cerises150 g
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Préchauffe le four à 200 °C et enfourne les pavés de saumon arrosés d'un filet d'huile et d'un peu de jus de citron pour 12 min.
2
Fais cuire le boulgour 10 min dans deux fois son volume d'eau salée, puis mélange-le au persil ciselé et au reste du jus de citron.
3
Râpe la moitié du concombre, presse-le et mélange-le au yaourt avec la menthe ciselée.
4
Dresse les bols avec le boulgour, le saumon émietté, les tomates cerises et le reste du concombre en dés, puis nappe de sauce.

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Allergènes : gluten, poisson, lait. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.