Ma semaineMenu Futé
Filet mignon en feuilleté aux champignons, façon Wellington

Cuisine française · four

Filet mignon en feuilleté aux champignons, façon Wellington

Un rôti doré dans sa pâte feuilletée, avec une farce de champignons qui garde la viande moelleuse.

55 min Intermédiaire Four, Plaques

Environ 5,16 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal
942kcal
de protéines
57 gde protéines
de fibres
9 gde fibres
portions de fruits et légumes
4portions de fruits et légumes

Riche en protéinesPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

  • filet mignon de porc400 g
  • pâte feuilletée1
  • champignons de Paris250 g
  • échalote2
  • moutarde à l'ancienne1 c. à s.
  • crème fraîche épaisse40 g
  • oeuf1
  • thym séché1 c. à c.
  • salade verte1
  • Sel, poivre, huile

Étapes

  1. 1

    Préchauffe le four à 200 °C.

  2. 2

    Fais dorer le filet mignon 5 min sur toutes ses faces dans une poêle huilée, sale, poivre et laisse-le tiédir.

  3. 3

    Dans la même poêle, fais revenir les échalotes et les champignons hachés finement avec le thym jusqu'à ce que leur eau soit évaporée, environ 10 min, puis ajoute la crème.

  4. 4

    Étale la pâte, tartine le centre de moutarde, pose la farce puis le filet et referme la pâte en soudant les bords.

  5. 5

    Badigeonne d'oeuf battu, fais quelques entailles et enfourne 25 min.

  6. 6

    Laisse reposer 5 min avant de trancher et sers avec la salade.

Ta note

Tes notes guident les prochaines semaines : moins de ce que tu n'aimes pas.

Allergènes : gluten, oeufs, lait, moutarde. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.

D'autres recettes au porc

Coût par personne au prix de référence national, hors placard.

Toutes les recettes pas chèresLes guides pour payer moins