Cuisine française · soupe

Velouté poireaux-pommes de terre, oeuf poché et croûtons

Name: Velouté poireaux-pommes de terre, oeuf poché et croûtons
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: française
Ingredients: 3 piece poireau; 400 g pommes de terre; 1 piece oignon; 1 piece bouillon cube de légumes; 40 g crème fraîche épaisse; 2 piece oeuf; 0.5 piece baguette; 0.25 bouquet ciboulette fraîche

La soupe de toujours, montée en vrai dîner avec un oeuf coulant.

35 min Facile Plaques, Mixeur

Environ 1,78 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 656kcal
de protéines: 23 gde protéines
de fibres: 14 gde fibres
portions de fruits et légumes: 4portions de fruits et légumes

Plein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

poireau3
pommes de terre400 g
oignon1
bouillon cube de légumes1
crème fraîche épaisse40 g
oeuf2
baguette½
ciboulette fraîche¼ bouquet
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais revenir oignon et poireaux, ajoute pommes de terre et 80 cl de bouillon, cuis 20 min puis mixe avec la crème.
2
Poche les oeufs 3 min.
3
Fais des croûtons à la poêle.
4
Sers le velouté avec l'oeuf, les croûtons et la ciboulette.

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Allergènes : gluten, oeufs, lait, celeri. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.