Cuisine française · soupe

Velouté de carottes aux lentilles corail et au citron

Name: Velouté de carottes aux lentilles corail et au citron
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: française
Ingredients: 4 piece carotte; 120 g lentilles corail; 1 piece oignon; 1 gousse ail; 1 cac cumin; 1 piece bouillon cube de légumes; 0.5 piece citron; 0.5 bouquet ciboulette fraîche; 0.5 piece baguette

Doux et rassasiant grâce aux lentilles, avec un trait de citron qui l'allège au dernier moment.

30 min Facile Mixeur, Plaques

Environ 1,32 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 576kcal
de protéines: 25 gde protéines
de fibres: 20 gde fibres
portions de fruits et légumes: 4portions de fruits et légumes

LégerPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

carotte4
lentilles corail120 g
oignon1
ail1 gousse
cumin1 c. à c.
bouillon cube de légumes1
citron½
ciboulette fraîche½ bouquet
baguette½
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais revenir l'oignon émincé 3 min, puis ajoute l'ail, le cumin et les carottes en rondelles.
2
Ajoute les lentilles rincées, le cube et 80 cl d'eau, et laisse cuire 20 min à frémissement.
3
Mixe finement et rectifie avec le jus de citron, et un peu d'eau si c'est trop épais.
4
Sers avec la ciboulette ciselée et la baguette grillée.

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Photo d'illustration, la présentation peut varier.