Cuisine française · poêlée

Tofu doré à la moutarde, écrasé de pommes de terre et panais

Name: Tofu doré à la moutarde, écrasé de pommes de terre et panais
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: française
Ingredients: 300 g tofu nature; 1 cas moutarde; 1 cas sauce soja; 400 g pommes de terre; 2 piece panais; 1 gousse ail; 0.25 cac muscade; 0.5 bouquet persil frais

Le panais adoucit l'écrasé d'une petite note sucrée, et le tofu croustille sous sa couche de moutarde.

30 min Facile Plaques

Environ 2,62 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 567kcal
de protéines: 29 gde protéines
de fibres: 14 gde fibres
portions de fruits et légumes: 2portions de fruits et légumes

LégerRiche en protéines

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

tofu nature300 g
moutarde1 c. à s.
sauce soja1 c. à s.
pommes de terre400 g
panais2
ail1 gousse
muscade0,3 c. à c.
persil frais½ bouquet
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Épluche les pommes de terre et les panais, coupe-les en morceaux et fais-les cuire 20 min à l'eau salée avec la gousse d'ail.
2
Pendant ce temps, coupe le tofu en tranches, badigeonne-les de moutarde mélangée à la sauce soja et fais-les dorer 4 min de chaque côté dans une poêle huilée.
3
Égoutte les légumes et écrase-les à la fourchette avec 3 c. à s. d'huile d'olive, la muscade, du sel et un peu d'eau de cuisson.
4
Sers le tofu sur l'écrasé, parsemé de persil.

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Allergènes : gluten, soja, moutarde. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.