Cuisine asie du sud-est · poêlée

Tofu caramélisé au gingembre et aux poireaux, riz basmati

Name: Tofu caramélisé au gingembre et aux poireaux, riz basmati
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: asie du sud-est
Ingredients: 300 g tofu nature; 2 piece poireau; 20 g gingembre frais; 2 gousse ail; 2 cas sucre; 3 cas sauce soja; 150 g riz basmati; 0.5 cac poivre noir concassé

Inspiré du kho vietnamien : une sauce sucrée-salée qui laque le tofu, et des poireaux qui fondent dedans.

25 min Facile Plaques

Environ 2,21 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 669kcal
de protéines: 31 gde protéines
de fibres: 7 gde fibres
portions de fruits et légumes: 2portions de fruits et légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

tofu nature300 g
poireau2
gingembre frais20 g
ail2 gousses
sucre2 c. à s.
sauce soja3 c. à s.
riz basmati150 g
poivre noir concassé0,5 c. à c.
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Lance la cuisson du riz.
2
Coupe le tofu en cubes, sèche-les et fais-les dorer 8 min dans une poêle huilée.
3
Ajoute les poireaux émincés, le gingembre et l'ail râpés, puis laisse fondre 5 min.
4
Saupoudre de sucre, laisse caraméliser 1 min, puis verse la sauce soja et 5 cl d'eau.
5
Laisse réduire 3 min, jusqu'à ce que la sauce nappe le tofu, poivre généreusement et sers avec le riz.

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Allergènes : gluten, soja. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.