Cuisine maghrébine · one-pot

Tajine de pois chiches, carottes et panais au ras el hanout

Name: Tajine de pois chiches, carottes et panais au ras el hanout
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: maghrébine
Ingredients: 250 g pois chiches; 3 piece carotte; 2 piece panais; 1 piece oignon; 2 gousse ail; 2 cac ras el hanout; 200 g tomates concassées; 40 g olives vertes; 0.5 bouquet coriandre fraîche; 1 piece baguette

Des légumes racines qui confisent doucement dans les épices, et du pain pour saucer, comme au Maroc.

40 min Facile Plaques

Environ 2,55 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 845kcal
de protéines: 26 gde protéines
de fibres: 31 gde fibres
portions de fruits et légumes: 6portions de fruits et légumes

Plein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

pois chiches250 g
carotte3
panais2
oignon1
ail2 gousses
ras el hanout2 c. à c.
tomates concassées200 g
olives vertes40 g
coriandre fraîche½ bouquet
baguette1
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais revenir l'oignon émincé et l'ail 4 min dans une cocotte huilée, ajoute le ras el hanout et remue 1 min.
2
Ajoute les carottes et les panais coupés en gros bâtonnets, les tomates concassées et 25 cl d'eau, sale, couvre et laisse mijoter 20 min.
3
Ajoute les pois chiches égouttés et les olives, puis poursuis 10 min à découvert pour que la sauce réduise.
4
Parsème de coriandre et sers avec le pain.

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Allergènes : gluten. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.