Cuisine mexicaine · wrap

Tacos al pastor au tofu et à l'ananas rôti

Name: Tacos al pastor au tofu et à l'ananas rôti
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 300 g tofu nature; 200 g ananas au sirop; 1 cac paprika fumé; 1 cac cumin; 1 gousse ail; 1 cas vinaigre de cidre; 0.5 piece oignon rouge; 0.5 bouquet coriandre fraîche; 1 piece citron vert; 6 piece tortillas de blé

Toute la marinade fumée des tacos de Mexico sur un tofu bien doré, avec l'ananas caramélisé qui apporte le sucré.

30 min Facile Plaques

Environ 4,17 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 990kcal
de protéines: 38 gde protéines
de fibres: 13 gde fibres
portions de fruits et légumes: 2portions de fruits et légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

tofu nature300 g
ananas au sirop200 g
paprika fumé1 c. à c.
cumin1 c. à c.
ail1 gousse
vinaigre de cidre1 c. à s.
oignon rouge½
coriandre fraîche½ bouquet
citron vert1
tortillas de blé6
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Mélange paprika, cumin, ail écrasé, vinaigre, 2 c. à s. de jus d'ananas et une pincée de sel, puis enrobe le tofu coupé en fines lamelles et laisse mariner 10 min.
2
Dore le tofu 8 min à feu vif dans une poêle huilée jusqu'à ce que les bords croustillent, puis réserve-le.
3
Dans la même poêle, fais caraméliser l'ananas égoutté et coupé en petits dés 4 min.
4
Garnis les tortillas chaudes de tofu, d'ananas, d'oignon rouge finement émincé et de coriandre, et arrose de citron vert.

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Photo d'illustration, la présentation peut varier.