Cuisine française · poêlée

Steak haché à l'échalote, haricots verts et pommes de terre sautées

Name: Steak haché à l'échalote, haricots verts et pommes de terre sautées
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: française
Ingredients: 250 g boeuf haché 5%; 2 piece échalote; 80 ml vin rouge; 15 g beurre; 500 g pommes de terre; 250 g haricots verts surgelés; 0.5 bouquet persil frais; 1 gousse ail

La sauce échalote et vin rouge du bistrot, faite en trois minutes dans la poêle du steak.

30 min Facile Plaques

Environ 3,47 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 566kcal
de protéines: 36 gde protéines
de fibres: 10 gde fibres
portion de fruits et légumes: 1portion de fruits et légumes

LégerRiche en protéines

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

boeuf haché 5%250 g
échalote2
vin rouge80 ml
beurre15 g
pommes de terre500 g
haricots verts surgelés250 g
persil frais½ bouquet
ail1 gousse
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais cuire les pommes de terre en dés 8 min à l'eau, égoutte-les puis fais-les dorer 12 min à la poêle avec l'ail et un filet d'huile, pendant que les haricots verts cuisent 8 min à l'eau bouillante.
2
Façonne deux steaks avec le boeuf, saisis-les 3 min par face et réserve-les.
3
Fais suer les échalotes émincées 2 min dans la même poêle, verse le vin rouge, laisse réduire de moitié et ajoute le beurre.
4
Nappe les steaks de sauce et sers avec les légumes parsemés de persil.

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Photo d'illustration, la présentation peut varier.