Cuisine méditerranéenne · soupe

Soupe froide courgette-menthe et pois chiches au paprika fumé

Name: Soupe froide courgette-menthe et pois chiches au paprika fumé
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 3 piece courgette; 200 g pommes de terre; 1 piece oignon; 1 piece bouillon cube de légumes; 0.5 bouquet menthe fraîche; 0.5 piece citron; 250 g pois chiches; 1 cac paprika fumé

Servie tiède ou bien fraîche, avec des pois chiches dorés qui croquent sur le dessus.

30 min Facile Mixeur, Plaques

Environ 2,02 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 390kcal
de protéines: 17 gde protéines
de fibres: 15 gde fibres
portions de fruits et légumes: 5portions de fruits et légumes

LégerPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

courgette3
pommes de terre200 g
oignon1
bouillon cube de légumes1
menthe fraîche½ bouquet
citron½
pois chiches250 g
paprika fumé1 c. à c.
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais revenir l'oignon émincé 3 min, ajoute les courgettes et les pommes de terre en morceaux, puis couvre avec 70 cl d'eau et le cube.
2
Laisse cuire 15 min, ajoute les feuilles de menthe et le jus de citron, mixe et laisse refroidir.
3
Fais sauter les pois chiches égouttés 8 min à la poêle avec le paprika jusqu'à ce qu'ils dorent.
4
Sers la soupe tiède ou froide, couverte de pois chiches.

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Photo d'illustration, la présentation peut varier.