Cuisine méditerranéenne · soupe

Soupe de poulet à l'orzo, épinards et citron

Name: Soupe de poulet à l'orzo, épinards et citron
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 250 g blanc de poulet; 100 g orzo; 150 g épinards frais; 2 piece carotte; 2 piece oignon nouveau; 2 piece bouillon cube de volaille; 1 piece citron; 1 piece oeuf

Un bouillon citronné lié à l'oeuf, à la grecque, avec de l'orzo qui en fait un vrai plat.

30 min Facile Plaques

Environ 3,50 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 516kcal
de protéines: 43 gde protéines
de fibres: 8 gde fibres
portions de fruits et légumes: 3portions de fruits et légumes

LégerRiche en protéinesPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

blanc de poulet250 g
orzo100 g
épinards frais150 g
carotte2
oignon nouveau2
bouillon cube de volaille2
citron1
oeuf1
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Porte 1 litre d'eau à frémissement avec les cubes, les carottes en dés et les oignons nouveaux émincés, puis fais-y pocher le poulet entier 12 min.
2
Sors le poulet, effiloche-le et verse l'orzo dans le bouillon pour 9 min, avec les épinards la dernière minute.
3
Bats l'oeuf avec le jus du citron, ajoute une louche de bouillon chaud en fouettant, puis reverse le tout dans la casserole hors du feu.
4
Remets le poulet et sers aussitôt.

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Allergènes : gluten, oeufs, celeri. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.