Cuisine française · soupe

Soupe de pois cassés aux carottes et au cumin, croûtons aillés

Name: Soupe de pois cassés aux carottes et au cumin, croûtons aillés
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Cuisine: française
Ingredients: 200 g pois cassés; 2 piece carotte; 1 piece oignon; 1 piece poireau; 1 cac cumin; 1 piece bouillon cube de légumes; 0.5 piece baguette; 1 gousse ail

Les pois cassés se défont tout seuls à la cuisson : pas besoin de mixeur pour une soupe épaisse et veloutée.

50 min Facile Plaques

Environ 0,89 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 695kcal
de protéines: 32 gde protéines
de fibres: 25 gde fibres
portions de fruits et légumes: 3portions de fruits et légumes

Plein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

pois cassés200 g
carotte2
oignon1
poireau1
cumin1 c. à c.
bouillon cube de légumes1
baguette½
ail1 gousse
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais revenir l'oignon, le poireau et les carottes émincés 5 min dans une grande casserole huilée avec le cumin.
2
Ajoute les pois cassés rincés, le cube et 1,2 l d'eau, puis laisse mijoter 40 min à couvert en remuant de temps en temps.
3
Fouette vivement la soupe pour finir d'écraser les pois et rectifie le sel.
4
Coupe le pain en dés, fais-les dorer à la poêle avec un filet d'huile et l'ail écrasé, puis parsème-en la soupe.

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Allergènes : gluten, celeri. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.