Cuisine asie du sud-est · salade-repas

Salade vietnamienne au poulet, chou croquant, menthe et cacahuètes

Name: Salade vietnamienne au poulet, chou croquant, menthe et cacahuètes
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: asie du sud-est
Ingredients: 300 g blanc de poulet; 0.25 piece chou blanc; 2 piece carotte; 0.5 piece oignon rouge; 0.5 bouquet menthe fraîche; 0.25 bouquet coriandre fraîche; 40 g cacahuètes; 2 piece citron vert; 2 cas sauce nuoc-mâm; 1 cas sucre

Une salade qui croque de partout, assaisonnée au citron vert et au nuoc-mâm, qui cale sans jamais alourdir.

25 min Facile Plaques

Environ 3,39 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 522kcal
de protéines: 46 gde protéines
de fibres: 15 gde fibres
portions de fruits et légumes: 4portions de fruits et légumes

LégerRiche en protéinesPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

blanc de poulet300 g
chou blanc¼
carotte2
oignon rouge½
menthe fraîche½ bouquet
coriandre fraîche¼ bouquet
cacahuètes40 g
citron vert2
sauce nuoc-mâm2 c. à s.
sucre1 c. à s.
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Poche le poulet 12 min dans l'eau frémissante, laisse-le refroidir et effiloche-le.
2
Émince très finement le chou, râpe les carottes et taille l'oignon rouge en fines lamelles.
3
Mélange le jus des citrons verts, le nuoc-mâm, le sucre et 2 c. à s. d'eau jusqu'à dissoudre le sucre.
4
Mêle légumes, poulet et herbes ciselées à la sauce, puis parsème de cacahuètes concassées.

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Allergènes : poisson, arachide. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.