Cuisine maghrébine · salade-repas

Salade méchouia aux poivrons grillés, oeufs durs et olives

Name: Salade méchouia aux poivrons grillés, oeufs durs et olives
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: maghrébine
Ingredients: 2 piece poivron rouge; 1 piece poivron vert; 3 piece tomate; 2 gousse ail; 4 piece oeuf; 40 g olives noires; 1 cac cumin; 0.5 piece citron; 1 piece baguette

La salade tunisienne de poivrons et tomates grillés puis hachés, fumée et relevée, qu'on ramasse avec du bon pain.

40 min Intermédiaire Four, Plaques

Environ 2,74 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 771kcal
de protéines: 30 gde protéines
de fibres: 17 gde fibres
portions de fruits et légumes: 6portions de fruits et légumes

Plein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

poivron rouge2
poivron vert1
tomate3
ail2 gousses
oeuf4
olives noires40 g
cumin1 c. à c.
citron½
baguette1
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais griller poivrons, tomates et gousses d'ail entières 25 min sous le gril du four à 240 °C en les retournant, jusqu'à ce que la peau noircisse.
2
Laisse tiédir dans un saladier couvert, puis pèle et épépine les poivrons et pèle tomates et ail.
3
Hache le tout au couteau et assaisonne de cumin, de jus de citron, d'huile d'olive et de sel.
4
Cuis les oeufs 9 min, écale-les et sers la méchouia garnie d'oeufs en quartiers et d'olives, avec la baguette.

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Allergènes : gluten, oeufs. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.