Cuisine française · salade-repas

Salade d'hiver de lentilles vertes, endives, pomme et noix

Name: Salade d'hiver de lentilles vertes, endives, pomme et noix
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: française
Ingredients: 180 g lentilles vertes; 3 piece endive; 1 piece pomme; 40 g cerneaux de noix; 1 piece échalote; 1 cas moutarde; 2 cas vinaigre de cidre; 0.5 bouquet persil frais

L'amertume de l'endive, le sucré de la pomme et le croquant des noix, sur des lentilles encore tièdes.

30 min Facile Plaques

Environ 1,98 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 595kcal
de protéines: 29 gde protéines
de fibres: 20 gde fibres
portions de fruits et légumes: 4portions de fruits et légumes

LégerPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

lentilles vertes180 g
endive3
pomme1
cerneaux de noix40 g
échalote1
moutarde1 c. à s.
vinaigre de cidre2 c. à s.
persil frais½ bouquet
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais cuire les lentilles 25 min dans une grande casserole d'eau, en ne salant qu'en fin de cuisson, puis égoutte-les.
2
Pendant ce temps, prépare la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'échalote hachée et 4 c. à s. d'huile.
3
Émince les endives, coupe la pomme en dés et concasse les noix.
4
Mélange les lentilles tièdes avec la vinaigrette, puis ajoute les endives, la pomme, les noix et le persil ciselé.

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Allergènes : fruits a coque, moutarde, sulfites. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.