Cuisine italienne · riz

Risotto crémeux aux champignons

Name: Risotto crémeux aux champignons
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 160 g riz rond; 300 g champignons de Paris; 1 piece échalote; 80 ml vin blanc; 1 piece bouillon cube de légumes; 40 g parmesan râpé; 20 g beurre; 0.25 bouquet persil frais

Le risotto qui fait partie des plats préférés des Français, prêt en 25 minutes.

30 min Intermédiaire Plaques

Environ 1,67 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 555kcal
de protéines: 17 gde protéines
de fibres: 3 gde fibres
portions de fruits et légumes: 2portions de fruits et légumes

Léger

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

riz rond160 g
champignons de Paris300 g
échalote1
vin blanc80 ml
bouillon cube de légumes1
parmesan râpé40 g
beurre20 g
persil frais¼ bouquet
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais revenir la moitié des champignons émincés et réserve.
2
Fais suer l'échalote, ajoute le riz 1 min, déglace au vin blanc.
3
Ajoute le bouillon chaud louche par louche avec le reste des champignons pendant 18 min.
4
Hors du feu, ajoute beurre, parmesan, champignons dorés et persil.

Ta note

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Allergènes : lait, celeri, sulfites. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.