Cuisine créole · riz

Poulet grillé au citron vert, achards de légumes et riz

Name: Poulet grillé au citron vert, achards de légumes et riz
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: créole
Ingredients: 400 g haut de cuisse de poulet; 1 piece citron vert; 2 gousse ail; 0.25 piece chou blanc; 2 piece carotte; 100 g haricots verts surgelés; 0.5 cac curcuma; 10 g gingembre frais; 2 cas vinaigre de cidre; 150 g riz basmati

Les achards réunionnais, ces légumes croquants au curcuma et au vinaigre, réveillent un simple poulet grillé.

35 min Facile Plaques

Environ 1,87 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 728kcal
de protéines: 35 gde protéines
de fibres: 13 gde fibres
portions de fruits et légumes: 4portions de fruits et légumes

Plein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

haut de cuisse de poulet400 g
citron vert1
ail2 gousses
chou blanc¼
carotte2
haricots verts surgelés100 g
curcuma0,5 c. à c.
gingembre frais10 g
vinaigre de cidre2 c. à s.
riz basmati150 g
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais mariner le poulet avec le jus du citron vert, une gousse d'ail écrasée et du sel pendant que tu prépares le reste.
2
Taille chou, carottes et haricots verts en fines lanières de 4 cm et fais-les sauter 3 min avec le gingembre râpé, l'autre gousse d'ail et le curcuma dans 2 c. à s. d'huile : ils doivent rester croquants.
3
Hors du feu, ajoute le vinaigre, sale et laisse refroidir.
4
Cuis le riz et fais griller le poulet 6 à 7 min par face dans une poêle bien chaude, puis sers avec les achards.

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Photo d'illustration, la présentation peut varier.