Cuisine créole · poêlée

Poisson sauce chien, riz et haricots rouges

Name: Poisson sauce chien, riz et haricots rouges
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: créole
Ingredients: 300 g filet de colin; 2 piece citron vert; 2 piece oignon nouveau; 0.5 bouquet persil frais; 2 gousse ail; 0.25 cac piment de Cayenne; 150 g riz basmati; 200 g haricots rouges; 1 cac thym séché

La sauce antillaise crue aux herbes et au citron vert qui donne du peps à un simple poisson.

25 min Facile Plaques

Environ 2,67 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 587kcal
de protéines: 43 gde protéines
de fibres: 13 gde fibres
portion de fruits et légumes: 1portion de fruits et légumes

LégerRiche en protéines

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

filet de colin300 g
citron vert2
oignon nouveau2
persil frais½ bouquet
ail2 gousses
piment de Cayenne0,3 c. à c.
riz basmati150 g
haricots rouges200 g
thym séché1 c. à c.
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Cuis le riz et réchauffe les haricots rouges avec le thym.
2
Prépare la sauce chien : oignon nouveau, persil et ail hachés, jus de citron vert, piment, 3 c. à s. d'huile et 5 cl d'eau chaude.
3
Marine le colin 10 min dans la moitié de la sauce, puis poêle-le 3 min par face.
4
Nappe du reste de sauce.

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Allergènes : poisson. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.