Cuisine moyen-orientale · one-pot

Pilaf de boulgour aux pois chiches et à la tomate, salade de chou au citron

Name: Pilaf de boulgour aux pois chiches et à la tomate, salade de chou au citron
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: moyen-orientale
Ingredients: 150 g boulgour; 250 g pois chiches; 1 piece oignon; 2 cas concentré de tomate; 1 cac harissa; 1 piece bouillon cube de légumes; 0.25 piece chou blanc; 1 piece citron; 0.5 bouquet persil frais

Le pilaf turc aux pois chiches, cuit dans un bouillon à la tomate, avec une salade de chou bien acidulée.

30 min Facile Plaques

Environ 1,64 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 586kcal
de protéines: 22 gde protéines
de fibres: 22 gde fibres
portions de fruits et légumes: 3portions de fruits et légumes

LégerPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

boulgour150 g
pois chiches250 g
oignon1
concentré de tomate2 c. à s.
harissa1 c. à c.
bouillon cube de légumes1
chou blanc¼
citron1
persil frais½ bouquet
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais revenir l'oignon émincé 4 min dans une casserole huilée, ajoute le concentré de tomate et la harissa, puis remue 1 min.
2
Ajoute le boulgour, les pois chiches égouttés, le cube émietté et 35 cl d'eau, couvre et laisse cuire 12 min à feu doux.
3
Pendant ce temps, émince très finement le chou et mélange-le avec le jus du citron, 2 c. à s. d'huile et une pincée de sel.
4
Laisse reposer le pilaf 5 min hors du feu, égrène-le à la fourchette et sers-le avec la salade, parsemé de persil.

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Photo d'illustration, la présentation peut varier.