Cuisine française · pâtes

Pâtes aux poireaux fondants, haricots blancs et moutarde à l'ancienne

Name: Pâtes aux poireaux fondants, haricots blancs et moutarde à l'ancienne
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: française
Ingredients: 180 g pâtes courtes; 2 piece poireau; 250 g haricots blancs; 1 cas moutarde à l'ancienne; 0.5 piece bouillon cube de légumes; 1 gousse ail; 0.5 piece citron; 0.5 bouquet persil frais

Cuits tout doucement, les poireaux font une sauce presque crémeuse que la moutarde vient réveiller.

20 min Facile Plaques

Environ 1,48 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 553kcal
de protéines: 23 gde protéines
de fibres: 17 gde fibres
portions de fruits et légumes: 2portions de fruits et légumes

Léger

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

pâtes courtes180 g
poireau2
haricots blancs250 g
moutarde à l'ancienne1 c. à s.
bouillon cube de légumes½
ail1 gousse
citron½
persil frais½ bouquet
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Lave les poireaux et émince-les finement.
2
Fais-les fondre 10 min à feu doux dans une sauteuse avec 2 c. à s. d'huile, l'ail écrasé et une pincée de sel, en ajoutant un fond d'eau s'ils attachent.
3
Pendant ce temps, fais cuire les pâtes.
4
Ajoute aux poireaux les haricots blancs égouttés, la moutarde et le demi-cube délayé dans 10 cl d'eau de cuisson, puis laisse réduire 3 min.
5
Mélange avec les pâtes égouttées, arrose de jus de citron et parsème de persil.

Ta note

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Allergènes : gluten, celeri, moutarde. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.