Cuisine française · four

Parmentier de lentilles corail et champignons, purée à l'huile d'olive

Name: Parmentier de lentilles corail et champignons, purée à l'huile d'olive
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: française
Ingredients: 700 g pommes de terre; 120 g lentilles corail; 250 g champignons de Paris; 1 piece oignon; 1 piece carotte; 1 cas concentré de tomate; 1 cac thym séché; 0.25 cac muscade; 20 g chapelure

Tout le réconfort d'un hachis parmentier, avec une farce de lentilles et de champignons longuement mijotée.

45 min Intermédiaire Four, Plaques

Environ 1,62 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 655kcal
de protéines: 30 gde protéines
de fibres: 21 gde fibres
portions de fruits et légumes: 3portions de fruits et légumes

Plein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

pommes de terre700 g
lentilles corail120 g
champignons de Paris250 g
oignon1
carotte1
concentré de tomate1 c. à s.
thym séché1 c. à c.
muscade0,3 c. à c.
chapelure20 g
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais cuire les pommes de terre épluchées 20 min à l'eau salée et préchauffe le four à 210 °C.
2
Pendant ce temps, fais revenir l'oignon, la carotte et les champignons hachés 6 min dans une poêle huilée, ajoute le concentré de tomate, le thym, les lentilles rincées et 30 cl d'eau, puis laisse cuire 12 min jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
3
Écrase les pommes de terre avec 4 c. à s. d'huile d'olive, la muscade et un peu d'eau de cuisson.
4
Étale la farce dans un plat, couvre de purée et de chapelure, puis fais gratiner 15 min.

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Allergènes : gluten. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.