Cuisine italienne · pâtes

Orzo au butternut, thym et noix grillées

Name: Orzo au butternut, thym et noix grillées
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 180 g orzo; 400 g butternut; 1 piece oignon; 1 gousse ail; 1 piece bouillon cube de légumes; 1 cac thym séché; 30 g cerneaux de noix; 0.5 bouquet persil frais

L'orzo cuit comme un risotto et le butternut fond jusqu'à le rendre crémeux, sans une goutte de crème.

25 min Facile Plaques

Environ 1,44 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 544kcal
de protéines: 16 gde protéines
de fibres: 9 gde fibres
portions de fruits et légumes: 2portions de fruits et légumes

Léger

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

orzo180 g
butternut400 g
oignon1
ail1 gousse
bouillon cube de légumes1
thym séché1 c. à c.
cerneaux de noix30 g
persil frais½ bouquet
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais revenir l'oignon émincé 3 min dans une sauteuse huilée, ajoute le butternut en petits dés, l'ail et le thym, puis laisse dorer 5 min.
2
Ajoute l'orzo, remue 1 min, puis verse 50 cl d'eau chaude et le cube émietté.
3
Laisse cuire 12 min à feu doux en remuant souvent, jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et le butternut fondant.
4
Pendant ce temps, fais griller les noix à sec dans une poêle et concasse-les.
5
Écrase quelques dés de butternut pour lier, poivre et sers parsemé de noix et de persil.

Ta note

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Allergènes : gluten, fruits a coque, celeri. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.