Cuisine italienne · soupe

Minestrone d'hiver aux haricots blancs, chou vert et coquillettes

Name: Minestrone d'hiver aux haricots blancs, chou vert et coquillettes
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g haricots blancs; 0.25 piece chou vert; 2 piece carotte; 1 piece poireau; 80 g coquillettes; 200 g tomates concassées; 1 piece bouillon cube de légumes; 1 gousse ail; 1 cac herbes de Provence

Une soupe-repas épaisse où les pâtes cuisent directement dans le bouillon. Encore meilleure réchauffée le lendemain.

35 min Facile Plaques

Environ 1,37 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 456kcal
de protéines: 21 gde protéines
de fibres: 22 gde fibres
portions de fruits et légumes: 5portions de fruits et légumes

LégerPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

haricots blancs250 g
chou vert¼
carotte2
poireau1
coquillettes80 g
tomates concassées200 g
bouillon cube de légumes1
ail1 gousse
herbes de Provence1 c. à c.
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais revenir le poireau émincé, les carottes en dés et l'ail 5 min dans une grande casserole huilée.
2
Ajoute le chou émincé, les tomates concassées, les herbes, le cube et 1 l d'eau, puis laisse mijoter 15 min.
3
Ajoute les coquillettes et les haricots blancs égouttés, et poursuis 8 min, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
4
Sers bien chaud avec un filet d'huile d'olive.

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Allergènes : gluten, celeri. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.