Cuisine française · poêlée

Galettes de sarrasin tomate-mozzarella et oeuf miroir

Name: Galettes de sarrasin tomate-mozzarella et oeuf miroir
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: française
Ingredients: 4 piece galette de sarrasin; 4 piece oeuf; 2 piece tomate; 125 g mozzarella; 0.5 bouquet basilic frais; 15 g beurre; 0.5 piece salade verte

La galette bretonne passe à l'heure d'été, avec un jaune coulant et du basilic.

20 min Facile Plaques

Environ 3,20 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 601kcal
de protéines: 33 gde protéines
de fibres: 6 gde fibres
portions de fruits et légumes: 2portions de fruits et légumes

Riche en protéines

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

galette de sarrasin4
oeuf4
tomate2
mozzarella125 g
basilic frais½ bouquet
beurre15 g
salade verte½
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais fondre un peu de beurre dans une grande poêle à feu moyen et pose une galette.
2
Casse un oeuf au centre, étale le blanc avec le dos d'une cuillère et entoure-le de rondelles de tomate et de mozzarella.
3
Laisse cuire 3 à 4 min jusqu'à ce que le blanc soit pris, replie les bords en carré et parsème de basilic.
4
Recommence avec les autres galettes et sers avec la salade.

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Allergènes : gluten, oeufs, lait. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.