Cuisine méditerranéenne · one-pot

Colin mijoté à la tomate, olives et câpres, riz

Name: Colin mijoté à la tomate, olives et câpres, riz
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 300 g filet de colin; 400 g tomates concassées; 1 piece oignon; 2 gousse ail; 40 g olives noires; 1 cas câpres; 0.5 bouquet persil frais; 150 g riz basmati

Un poisson blanc qui cuit doucement dans une sauce tomate bien relevée, prêt en moins d'une demi-heure.

25 min Facile Plaques

Environ 2,28 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 577kcal
de protéines: 37 gde protéines
de fibres: 9 gde fibres
portions de fruits et légumes: 3portions de fruits et légumes

LégerRiche en protéinesPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

filet de colin300 g
tomates concassées400 g
oignon1
ail2 gousses
olives noires40 g
câpres1 c. à s.
persil frais½ bouquet
riz basmati150 g
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Lance la cuisson du riz.
2
Fais revenir l'oignon émincé 5 min dans une sauteuse, puis ajoute l'ail, les tomates concassées, les olives et les câpres et laisse mijoter 10 min.
3
Pose les filets de colin dans la sauce, couvre et laisse cuire 8 min à feu doux sans remuer.
4
Parsème de persil et sers avec le riz.

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Allergènes : poisson. Vérifie l'étiquette des produits achetés.

Photo d'illustration, la présentation peut varier.