Cuisine italienne · pâtes
Carbonara à l'italienne, sans crème
La vraie méthode, jaunes d'oeufs et fromage, pour une sauce soyeuse sans une goutte de crème.
Environ 1,63 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).
- kcal
- 777kcal
- de protéines
- 41 gde protéines
- de fibres
- 4 gde fibres
- portion de fruits et légumes
- 0portion de fruits et légumes
Riche en protéines
Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.
Ingrédients
Pour 2 portions
- spaghetti200 g
- lardons fumés125 g
- oeuf3
- parmesan râpé50 g
- poivre noir concassé1 c. à c.
- ail1 gousse
- Sel, poivre, huile
Étapes
- 1
Fais dorer les lardons à sec avec la gousse d'ail écrasée, retire l'ail.
- 2
Mélange 1 oeuf entier, 2 jaunes, le parmesan et beaucoup de poivre.
- 3
Cuis les spaghetti, garde une louche d'eau.
- 4
Hors du feu, mélange pâtes, lardons et crème d'oeufs en ajoutant un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une sauce nappante.
Tes notes guident les prochaines semaines : moins de ce que tu n'aimes pas.
Allergènes : gluten, oeufs, lait. Vérifie l'étiquette des produits achetés.
Photo d'illustration, la présentation peut varier.