Cuisine moyen-orientale · bowl

Bowl de quinoa, pois chiches croustillants au cumin et carottes râpées

Name: Bowl de quinoa, pois chiches croustillants au cumin et carottes râpées
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: moyen-orientale
Ingredients: 150 g quinoa; 250 g pois chiches; 1 cac cumin; 2 piece carotte; 1 piece concombre; 0.5 piece oignon rouge; 1 piece citron; 0.5 bouquet persil frais

Des pois chiches qui craquent sous la dent, du quinoa citronné et des crudités bien fraîches.

30 min Facile Four, Plaques

Environ 2,19 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 580kcal
de protéines: 21 gde protéines
de fibres: 18 gde fibres
portions de fruits et légumes: 4portions de fruits et légumes

LégerPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

quinoa150 g
pois chiches250 g
cumin1 c. à c.
carotte2
concombre1
oignon rouge½
citron1
persil frais½ bouquet
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Préchauffe le four à 210 °C, sèche les pois chiches égouttés, enrobe-les d'huile et de cumin et rôtis-les 20 min sur une plaque.
2
Pendant ce temps, fais cuire le quinoa 12 min à l'eau salée, égoutte-le et arrose-le du jus de citron.
3
Râpe les carottes, coupe le concombre en dés et l'oignon rouge en fines lamelles.
4
Dresse le quinoa, les crudités et les pois chiches dans les bols, puis parsème de persil ciselé.

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Photo d'illustration, la présentation peut varier.