Cuisine moyen-orientale · wrap
Bouchées turques de lentilles corail et boulgour en feuilles de salade (mercimek köftesi)
Des petites bouchées de lentilles et de boulgour à la tomate et aux herbes, sans cuisson au four, qu'on glisse dans une feuille de laitue avec un trait de citron.
Environ 2,24 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).
- kcal
- 571kcal
- de protéines
- 31 gde protéines
- de fibres
- 22 gde fibres
- portions de fruits et légumes
- 4portions de fruits et légumes
LégerRiche en protéinesPlein de légumes
Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.
Ingrédients
Pour 2 portions
- lentilles corail150 g
- boulgour100 g
- oignon1
- concentré de tomate2 c. à s.
- cumin1 c. à c.
- piment de Cayenne0,3 c. à c.
- persil frais½ bouquet
- oignon nouveau2
- citron1
- salade verte1
- Sel, poivre, huile
Étapes
- 1
Cuis les lentilles 12 min dans 40 cl d'eau jusqu'à ce qu'elles absorbent presque tout, puis ajoute le boulgour hors du feu, couvre et laisse gonfler 10 min.
- 2
Pendant ce temps, fais fondre l'oignon haché 5 min avec un filet d'huile, ajoute le concentré, le cumin et le piment 1 min.
- 3
Mélange le tout avec le persil et l'oignon nouveau ciselés et le jus d'un demi-citron, sale, puis façonne des petites bouchées allongées en serrant dans la main.
- 4
Sers-les tièdes ou froides dans les feuilles de salade, avec le reste du citron en quartiers.
Tes notes guident les prochaines semaines : moins de ce que tu n'aimes pas.
Allergènes : gluten. Vérifie l'étiquette des produits achetés.
Photo d'illustration, la présentation peut varier.