Cuisine italienne · gratin

Aubergines gratinées tomate-mozzarella, pain frotté à l'ail

Name: Aubergines gratinées tomate-mozzarella, pain frotté à l'ail
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 2 piece aubergine; 300 g tomates concassées; 125 g mozzarella; 30 g parmesan râpé; 2 gousse ail; 1 cac origan séché; 0.5 bouquet basilic frais; 0.5 piece baguette

Des demi-aubergines rôties jusqu'à devenir fondantes, nappées de sauce tomate et de mozzarella qui file.

45 min Facile Four, Plaques

Environ 2,68 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 538kcal
de protéines: 26 gde protéines
de fibres: 13 gde fibres
portions de fruits et légumes: 5portions de fruits et légumes

LégerPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

aubergine2
tomates concassées300 g
mozzarella125 g
parmesan râpé30 g
ail2 gousses
origan séché1 c. à c.
basilic frais½ bouquet
baguette½
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Préchauffe le four à 200 °C, coupe les aubergines en deux dans la longueur, quadrille la chair au couteau, arrose d'huile, sale et enfourne 25 min face coupée vers le haut.
2
Pendant ce temps, fais réduire les tomates 10 min avec une gousse d'ail hachée et l'origan.
3
Nappe les aubergines de sauce, couvre de mozzarella et de parmesan et gratine 10 min.
4
Sers avec le basilic et des tranches de pain grillées frottées avec la seconde gousse d'ail.

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Photo d'illustration, la présentation peut varier.