Cuisine indienne · one-pot

Aloo gobi, curry de chou-fleur et pommes de terre

Name: Aloo gobi, curry de chou-fleur et pommes de terre
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 0.5 piece chou-fleur; 400 g pommes de terre; 1 piece oignon; 2 gousse ail; 15 g gingembre frais; 1 cac curcuma; 1 cac garam masala; 200 g tomates concassées; 0.5 bouquet coriandre fraîche

Un curry sec du nord de l'Inde, où le chou-fleur dore dans les épices au lieu de bouillir.

35 min Facile Plaques

Environ 2,00 € par personne au prix de référence national (estimé, hors placard).

kcal: 339kcal
de protéines: 12 gde protéines
de fibres: 14 gde fibres
portions de fruits et légumes: 5portions de fruits et légumes

LégerPlein de légumes

Par portion adulte, huile de cuisson comprise. Calculé avec la table Ciqual de l'Anses à partir des ingrédients de la recette.

Ingrédients

Pour 2 portions

chou-fleur½
pommes de terre400 g
oignon1
ail2 gousses
gingembre frais15 g
curcuma1 c. à c.
garam masala1 c. à c.
tomates concassées200 g
coriandre fraîche½ bouquet
Sel, poivre, huile

Étapes

1
Fais revenir l'oignon émincé 5 min dans une sauteuse huilée, ajoute l'ail et le gingembre râpés, le curcuma et le garam masala, puis remue 1 min.
2
Ajoute les pommes de terre en petits cubes et les fleurettes de chou-fleur, enrobe-les bien d'épices et laisse dorer 5 min.
3
Verse les tomates concassées et 10 cl d'eau, sale, couvre et laisse cuire 20 min à feu doux en remuant de temps en temps.
4
Parsème de coriandre ciselée.

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Photo d'illustration, la présentation peut varier.